Pobre chayote.... no se por qué siento que es de esas verduras menos populares, como que la tenemos olvidada y no apreciamos suficiente. Es por eso que le quise dar el pape de protagonista en esta receta y no solo porque me encanta, la verdad es que tiene mil y un beneficios y es muy bajo en calorías. Algunos de los beneficios del chayote son: Alto en fibra Alto en vitamina C, E y potasio El chayote y su semilla (que en mi opinión es la parte más rica) contienen aminoácidos c

En México, el adobo de achiote es típico del estado de Yucatan y se usa para sazonar principalmente pescados, perooooo como este blog es all about vegan, aquí te dejo la receta de unos deliciosos tacos de verduras al achiote. Estos tacos son los más deliciosos y fáciles del mundo. Tienen cero ciencia pero van a sorprender a todo el mundo por ricos. A mi me encanta como quedan con champiñones y coliflor pero puedes sustituir estos ingredientes por tofu o alguna otra verdura qu

A veces me da risa la cara que ponen cuando me preguntan, cuál es mi comida favorita de todo el mundo y digo ¡Calabacitas! Como esto muy seguido y me encanta. Es muy fácil y rápido de hacer, delicioso y saludable. Lo puedes acompañar con cuadritos de tofu asado, arroz, otras verduras, frijoles, tortillas, guacamole, aguacate, o sea demasiadas opciones deliciosas para variar y disfrutar. Esta es mi receta básica, sencilla y deliciosa. ¡Espero que te guste! Ingredientes: 4 taza

Te comparto esta receta de chilaquiles en salsa verde con frijoles negros y queso vegano. Lo que me encanta de esta receta es la salsa... no es la típica salsa verde ácida, es una salsa verde cremosa de-li-cio-sa. La receta me la pasó hace mucho Elba, una señora muy muy linda, ¡¡espero que te guste!! Ingredientes para la salsa: 15 a 20 tomatillos 1 calabacita grande 4 a 6 chiles serranos 1 taza de hojas de cilantro 2 cdas de aceite de oliva Sal Pimienta Instrucciones:

Ingredientes: 4 tazas de hojas verdes (espinacas, lechuga, kale o col berza, arúgula, etc.) 2 tazas de frijoles negros 1 taza de quinoa 1 Aguacate 2 Jitomates 1/2 taza de cebolla picada 1 taza de zanahorias en tiras Jugo de limón Aceite de oliva Sal y pimienta Chips de tortilla de maíz para decorar Instrucciones: 1. Prepara la quinoa como el paquete lo indique. 2. Prepara los frijoles negros o utiliza frijoles negros enteros de lata. 3. Deja enfriar la quinoa y los frijoles a

Ingredientes: 4 elotes sin cáscara 1/2 taza de queso cotija vegano <-- Receta aquí Chile en polvo Mayonesa vegana Limón Instrucciones: 1. En una olla grande hierve los elotes por 15 minutos. Deja enfriar un poco. 2. Sirve y prepara con el queso cotija vegano, mayonesa vegana, chile en polvo y limón. 3. Disfruta y comparte. @vibravegan #comidamexicana #mexicana