Pay de Camote y Jengibre
La idea de este pay surge de mis ganas de querer evitar el desperdicio de comida al máximo y lo que pasa es que yo acostumbro a hacer té de jengibre natural (sobre todo cuando hace frío) y siempre me preguntaba que hacer con los pedazos de jengibre después de hervirlo ya que todavía mantienen mucho sabor. Casi siempre usaba esos restos de jengibre para algún aderezo o sopa pero ahora los usé para hacer este delicioso pay de camote. Esta receta es económica, alta en proteína,