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Molletes Veganos


¡Los molletes son un verdadero manjar! En realidad es un platillo casi vegano, de no ser por el queso, el cual puedes omitir o sustituir con un queso vegano. En esta receta yo sustituí por queso Daiya mozarella el cual te super recomiendo si estás buscando un queso que se derrita y le de toda la consistencia y sabor a tus molletes.

El pan que necesitas es lo que se conoce en México como bolillo, aún que puedes sustituirlo por un pan baguette o algún otro parecido que encuentres.

Cut roll in half, spread the refried beans, add some cheese and bake for 15 minutes 350F

Ingredientes:

4 piezas de pan bolillo

2 tazas de frijoles negros refritos (veganos)*

Queso vegano

Pico de gallo <--- receta aquí

Aguacate

* Yo usé frijoles negros de lata refritos pero debes revisar que sean veganos por que muchas veces los refríen con manteca de cerdo.

Instrucciones:

1. Pre-calienta el horno a 150 C

2. Corta los panes a la mitad. Puedes quitarle el migajón.

3. Embarra un poco de frijoles en cada tapa de pan.

4. Agrega el queso.

5. Hornea por 15 minutos.

6. Agrega el pico de gallo y aguacate y disfruta.


@vibravegan

#comidamexicana #mexicana #vegano

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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