• Paulina

Sushi Bowl

Actualizado: abr 27


¡Me encanta el sushi vegano! Es lo más rico y saca de apuros ir a comer a un restaurante japonés con amigos o familia y tener la opción de sushi vegano porque siempre, siempre existe esa opción. Además, creo que en la mayoría de los casos, es económico y bueno en general me encanta, el sabor, las salsitas y todo..... PERO...... es una cosa que como exclusivamente fuera porque en mi casa me gana la tremenda flojera de hacer los rollitos (me toma mucho tiempo) para después comérmelos en, literal, 3 minutos. Es por eso que mejor se lo dejo a los expertos. Seguro es porque no lo se hacer muy bien, si tuviera práctica no me tomaría mucho tiempo, pero mientras aprendo... aquí les dejo mi receta secreta.

Sushi bowl vegano que prácticamente es un sushi vegano desconstruido, con las verduras que te gusten y las que no, pues no.

Yo escogí zanahoria, pepino, aguacate y rábano, además de las algas, tofu marinado tostado delicioso y el arroz de sushi que ese si tiene que ser arroz de sushi literal, si no les juro que no queda igual. El toque de los chiles toreados en mi opinión es un MUST, no lo dejes de probar.

¡Espero que te guste!

4 porciones

Ingredientes:

1 taza de arroz para sushi

2 cdas. de vinagre de arroz

1 paquete de algas nori

2 aguacates

1 paquete de tofu extra firme partido en cubos

4 cucharadas de semillas de sésamo

1 pepino rebanado

2 zanahorias rebanadas

2 rábanos rebanados

4 cucharadas de salsa de soya

2 limones

sazonador para pescados y mariscos ------------>

Chiles toreados:

2 chiles serranos

1 cda de aceite de aguacate o el aceite con el que prefieras freir los chiles

1 cda de salsa de soya

Instrucciones:

1. Comienza por cocinar el arroz para sushi como lo indica el paquete. Deja enfriar, mezcla el vinagre de arroz y deja reposar un poco el arroz antes de servir.

2. En un bowl pequeño mezcla los cuadros de tofu con un chorrito de jugo de limón, un poquito de aceite que usas para freir y el sazonador para pescados y mariscos.

3. Cocina los cuadros de tofu en un sartén por un par de minutos hasta que estén doraditos.

4. Para servir necesitas 4 tazones hondos. Divide los ingredientes en cuatro para servir equitativamente.

5. Coloca primero el arroz y después el pepino, zanahoria, rábanos y los cubos de tofu, las algas en pedazos y las rebanadas de aguacate.

5. Decora con semillas de sésamo y salsa siracha.

Chiles toreados:

1. Rebana los chiles a lo largo y retira las venas y semillas.

2. Parte los chiles en pedazos pequeños.

3. Utiliza un sartén pequeño para freirlos con un chorrito del aceite que uses para freir y un poco de salsa de soya.

4. Sirve el bowl con los chiles toreados a un lado.

@vibravegan

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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