• Paulina

Tacos de Camote con Frijoles Negros


4 porciones

Ingredientes:

12 tortillas de maíz

1 ½ taza de frijoles negros enteros cocidos

1 camote

½ paquete de tempeh* (opcional)

1 taza de tomate picado

¾ taza de cebolla morada picada

¾ taza de cilantro

2 dientes de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de pasta de tomate

Sal y pimienta al gusto

1 aguacate

2 o 3 Limones

Instrucciones: