Tacos de Jamaica
Esta receta te va a sorprender. Te comparto el secreto para que tus tacos no queden ácidos y la textura y sabor sean excepcionales. ¡Cuéntame que tal te quedaron!
Ingredientes:
3 tazas de jamaica seca
1 taza de cebolla picada
5 dientes de ajo picados
4 Tomatillos picados
Sal al gusto
Bicarbonato de sodio
Instrucciones:
Hierves la jamaica en 4 o 5 tazas de agua por 6 minutos. Quédate con el concentrado para que hagas agua! Enjuaga la flor.
Hierve una vez más, por 6 minutos y enjuaga.
En un sartén agrega un chorrito de aceite de tu preferencia (yo uso de aguacate) y sofríe la cebolla por unos 5 minutos, agrega el ajo y los tomatillos y mezcla.
Pica la flor de jamaica previamente hervida y escurrida y agrega al sartén.
Sazona a tu gusto y prueba. Si la jamaica está muy ácida, agrega una pizca de bicarbonato de sodio para bajar la acidez.
Calienta tortillas, arma los taquitos y ponlos a tostar en un sartén para evitarte freirlos.
Tienes varias opciones para servir.. Con frijoles, guacamole, salsa, ensalada, etc! Disfruta :)
