• Paulina

Hummus de Betabel (Remolacha)


Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos

2 cdas de tahini

1 taza de betabel rostizado*

Sal, pimienta y comino en polvo al gusto

Suficiente agua para licuar (1/2 taza aproximadamente)

Instrucciones:

1. Coloca los garbanzos cocidos en la licuadora, el tahini, el betabel rostizado, sal, pimienta y comino en polvo + un chorrito de agua.

2. Comienza a licuar y ve ajustando la cantidad de agua que necesites poco a poco. Se debe formar una pasta.

3. Listo!

*Betabel rostizado

1. Pre calienta el horno a 180 C.

2. Parte el betabel a la mitad sin necesidad de quitar la cáscara.

3. En una charola previamente engrasada, rostiza por 30 minutos con la cáscara hacia arriba.