Hummus de Betabel (Remolacha)
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
2 cdas de tahini
1 taza de betabel rostizado*
Sal, pimienta y comino en polvo al gusto
Suficiente agua para licuar (1/2 taza aproximadamente)
Instrucciones:
1. Coloca los garbanzos cocidos en la licuadora, el tahini, el betabel rostizado, sal, pimienta y comino en polvo + un chorrito de agua.
2. Comienza a licuar y ve ajustando la cantidad de agua que necesites poco a poco. Se debe formar una pasta.
3. Listo!
*Betabel rostizado
1. Pre calienta el horno a 180 C.
2. Parte el betabel a la mitad sin necesidad de quitar la cáscara.
3. En una charola previamente engrasada, rostiza por 30 minutos con la cáscara hacia arriba.
4. Deja enfriar antes de hacer el hummus.
