• Paulina

Falafel Horneado


Cuando fui a Israel me hice fan total del falafel y es un platillo que hago muy seguido en mi casa por que es muy nutritivo y alto en proteína vegetal.

El falafel es un tipo de croqueta hecha de pasta de garbanzo con muchas especias, cebolla, ajo, cilantro y perejil. Es típico que se cocine frito, pero como yo soy anti cosas engordadoras, lo preparo horneado para evitar comer grasa innecesaria ¡Además es mucho más rico así!

El chiste de esta receta es lograr que la masa este algo seca antes de hacer las bolitas, así te quedará mucho más rico.

Acompáñalo con mucha ensalada, pan pita integral y un poco de hummus hecho en casa.

Ingredientes:

1/2 taza de cebolla picada

6 dientes de ajo

2 tazas de garbanzos cocidos (no uses de lata, esta receta queda mil veces mejor si preparas tu los garbanzos)

¾ taza de cilantro picado

1 taza de perejil picado

3 cucharadas de comino en polvo

2 cucharadas de polvo para hornear

½ taza de harina integral

Sal