• Paulina

Galletas Veganas de Manzana (light)

Actualizado: abr 27


Estas galletas son ideales para cuando tengas un antojito dulce pero que siga siendo saludable. La consistencia de las galletas y están hechas con ingredientes naturales y con muy poquito endulzante, solamente 2 cucharadas de jarabe de agave. ¡El resto del dulce te lo da la manzana!

Son fáciles de hacer y te pueden durar en el refrigerador hasta 5 días, siempre y cuando no te las termines antes... como yo.

Te dejo el video con los pasos a detalle y también la receta escrita por si necesitas imprimirla. ¡Espero que te gusten!

15 a 20 galletas

Ingredientes:

1 taza de harina de avena *

¾ taza de harina integral

1 ½ cdita de polvo para hornear

1 ½ cdita de canela en polvo

Una pizca de sal

½ taza de puré de manzana (comprado o hecho. Instrucciones abajo)

2 cdas de jarabe de agave (o 1 si quieres menos dulce)

1 cda de aceite de coco

1 huevo de linaza (1 cda de linaza + 2 cdas de agua reposadas 5 minutos)

1 ½ cdita de extracto de vainilla

1 taza de manzana picada finamente (de preferencia de variedad roja)

*Para la harina de avena solo necesitas licuar avena regular para hacerla más fina.

Instrucciones:

1. Si vas a hacer el puré de manzana, solo necesitas pelar una manzana y licuarla con un chorrito de agua.

2. En un tazón mezcla la harina de avena, harina integral, polvo para hornear, canela en polvo y una pizca de sal.

3. En otro tazón mezcla el puré de manzana, jarabe de agave, aceite de coco y el huevo de linaza.

4. Ahora mezcla los dos e integra muy bien. Agrega la manzana picada muy finita y mezcla con tus manos.

5. Deja reposar la masa por media hora en el refrigerador.

6. Una vez reposada la masa puedes hacer las bolitas para las galletas. Van a salir de 15 a 20.

7. Hornea a 165 C por 15 minutos.

@vibravegan

#galletas #saludable #vegano #manzana

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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