Galletas Veganas de Manzana (light)
Actualizado: 27 abr 2020
Estas galletas son ideales para cuando tengas un antojito dulce pero que siga siendo saludable. La consistencia de las galletas y están hechas con ingredientes naturales y con muy poquito endulzante, solamente 2 cucharadas de jarabe de agave. ¡El resto del dulce te lo da la manzana!
Son fáciles de hacer y te pueden durar en el refrigerador hasta 5 días, siempre y cuando no te las termines antes... como yo.
Te dejo el video con los pasos a detalle y también la receta escrita por si necesitas imprimirla. ¡Espero que te gusten!
15 a 20 galletas
Ingredientes:
1 taza de harina de avena *
¾ taza de harina integral
1 ½ cdita de polvo para hornear
1 ½ cdita de canela en polvo
Una pizca de sal
½ taza de puré de manzana (comprado o hecho. Instrucciones abajo)
2 cdas de jarabe de agave (o 1 si quieres menos dulce)
1 huevo de linaza (1 cda de linaza + 2 cdas de agua reposadas 5 minutos)
1 taza de manzana picada finamente (de preferencia de variedad roja)
*Para la harina de avena solo necesitas licuar avena regular para hacerla más fina.
Instrucciones:
1. Si vas a hacer el puré de manzana, solo necesitas pelar una manzana y licuarla con un chorrito de agua.
2. En un tazón mezcla la harina de avena, harina integral, polvo para hornear, canela en polvo y una pizca de sal.
3. En otro tazón mezcla el puré de manzana, jarabe de agave, aceite de coco y el huevo de linaza.
4. Ahora mezcla los dos e integra muy bien. Agrega la manzana picada muy finita y mezcla con tus manos.
5. Deja reposar la masa por media hora en el refrigerador.
6. Una vez reposada la masa puedes hacer las bolitas para las galletas. Van a salir de 15 a 20.
7. Hornea a 165 C por 15 minutos.
