• Paulina

Calabacitas a la Mexicana


A veces me da risa la cara que ponen cuando me preguntan, cuál es mi comida favorita de todo el mundo y digo ¡Calabacitas! Como esto muy seguido y me encanta. Es muy fácil y rápido de hacer, delicioso y saludable. Lo puedes acompañar con cuadritos de tofu asado, arroz, otras verduras, frijoles, tortillas, guacamole, aguacate, o sea demasiadas opciones deliciosas para variar y disfrutar. Esta es mi receta básica, sencilla y deliciosa. ¡Espero que te guste!

Ingredientes:

4 tazas de calabacita en cuadritos

2 tazas de jitomate picado

1 1/2 taza de cebolla morada picada

1 taza de granos de elote

Cilantro o perejil picado (opcional)

Sal y pimienta

Sugerencias para servir:

Frijoles negros

Tortillas de maíz

Aguacate

Salsa

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