• Paulina

Tacos de Verduras al Achiote

Actualizado: 27 de abr de 2020


En México, el adobo de achiote es típico del estado de Yucatan y se usa para sazonar principalmente pescados, perooooo como este blog es all about vegan, aquí te dejo la receta de unos deliciosos tacos de verduras al achiote.

Estos tacos son los más deliciosos y fáciles del mundo. Tienen cero ciencia pero van a sorprender a todo el mundo por ricos. A mi me encanta como quedan con champiñones y coliflor pero puedes sustituir estos ingredientes por tofu o alguna otra verdura que te guste más.

Nota curiosa: En mi boda me prepararon un tofu al achiote de-li-cio-so que nunca he querido re-crear por que no quiero arruinar el recuerdo perfecto en mi mente! He aquí la foto:

Ingredientes:

2 ½ tazas de champiñones picados