• Paulina

Pay de Dátil Vegano

Actualizado: abr 27


Esta receta es extremadamente fácil y demasiado deliciosa.

Para no complicarme la vida, compré una base de pay ya hecha pero para la próxima voy a probar con las bases de estas otras recetas:

Mini pays de limón

y

Pay vegano de queso con fresa

¡Déjame un mensaje para saber con que base te gustó más!

Ingredientes:

3/4 taza de dátiles medjool sin hueso (10 dátiles aproximadamente)

3 cdas de linaza molida

2/3 taza de agua fría

2 cdas de miel de maple o agave

1 cdita de canela en polvo

1 cdita de extracto de vainilla

una pizca de sal

1 1/2 taza de nuez de castilla

2 cdas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En el procesador de alimentos o la licuadora, mezcla hasta obtener una pasta, los dátiles, linaza molida, agua, miel de maple o agave, canela en polvo, extracto de vainilla, una pizca de sal y solamente 1/2 taza de nueces.

2. Coloca 1/2 taza de nueces de castilla sobre la base del pay. Ahora vierte la mezcla de dátiles encima y espárcela homogéneamente.

3. Coloca la última 1/2 taza de nueces de castilla hasta arriba del pay.

Con ayuda de una brocha, esparce el aceite de oliva sobre las nueces.

4. Hornea el pay durante 50 minutos a 170 C.

5. Deja enfriar el pay antes de servir. Tip... me encantó al día siguiente, como que había tomado más consistencia con las horas. ¡A disfrutar!

@vibravegan

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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