• Paulina

Tofu Power Bowl

Actualizado: abr 27


Si estás buscando recetas veganas para bajar o mantener tu peso, esta es LA RECETA!

Este platillo tiene por porción 200 calorías y 17 gr de proteína 100% vegetal, 100% vegano. Una porción es suficientemente grande: 3 tazas de vegetales y una de tofu. Te recomiendo que los vegetales siempre sea lo principal en tu plato.

Lo mejor es que esta receta es solo una idea, tu puedes variar y tener creatividad con los ingredientes y las diferentes verduras que quieras usar. A mi me gusta esta combinación, es fácil y rápida de preparar, pero puedes sustituir el broccoli y las coles de bruselas por espárragos y ejotes, por ejemplo! En lugar de semillas de ajonjolí puedes usar cacahuates tostados o almendras, etc.! ¡Se creativ@!

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Ingredientes:

3 tazas de broccoli

3 tazas de coles de bruselas

4 tazas de tofu extra firme en cuadritos

4 cdas de semillas de ajonjolí

Para marinar el tofu:

1 o 2 cda de salsa inglesa vegana

ajo en polvo

paprika

pimienta

Para marinar los vegetales:

1 cda aceite de aguacate

Pimienta

Orégano

Sal

Ajo en polvo

Instrucciones:

1. Comienza por el tofu. Es importante que lo dejes sazonar muchas horas, entre más horas ¡más sabor! Utiliza un bowl pequeño para mezclar los ingredientes para marinar el tofu y después mézclalos con el tofu. Deja marinar por lo menos durante 4 horas.

2. En otro bowl pequeño, mezcla los sazonadores para las verduras. Incorpora la mezcla con las verduras y cúbrelas muy bien con los sazonadores.

1. Utiliza un bowl pequeño para mezclar los sazonadores del tofu y de las verduras por separado.

3. En otro bowl mezcla los sazonadores con el tofu

2. Utiliza un bowl grande para las verduras y vierte la mezcla de sazonadores que hiciste. Cubre todos los ingredientes.

3. Cubre una charola para hornear con papel encerado y pon las verduras y el tofu, todo junto en una misma charola.

4. Hornea por 30 minutos. Revisa si las coles de bruselas ya están y si sí, sácalas del horno. Si no, hornea un poco más.

@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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