• Paulina

Crema Vegana de Champiñones

Actualizado: abr 27


Los champiñones son unas verduritas muy interesantes. Su sabor a veces me parece fuerte y parecido a la carne, así como su consistencia, pero la verdad es que les he aprendido a tomar el gusto y en la cocina vegana son muy útiles y versátiles.

Esta receta de crema vegana de champiñones es muy sencilla, saciante y nutritiva. La consistencia me parece espectacular, es la de una verdadera crema pero sin toda la porquería y crueldad animal que esta involucra, así que a disfrutar.

4 porciones

Ingredientes:

5 tazas de champiñones

1 taza de cebolla

5 dientes de ajo

1/2 taza de leche vegetal sin endulzante

3 cdas de levadura nutricional

sal y pimienta al gusto

caldo de verduras

un chorrito de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Utiliza una olla mediana para hervir los champiñones junto con la cebolla y los dientes de ajo. Déjalos hervir unos 5 minutos solamente.

2. Coloca las verduras en la licuadora, agrega la leche vegetal, sal, pimienta, levadura nutricional y un poco de caldo de verduras. Debes de ajustar la consistencia según te guste agregando el caldo de verduras poco a poco.

3. Por último, cuando tengas la consistencia deseada agrega un chorrito de aceite de oliva. Esto le va a dar un poco más de cremosidad.

4. Puedes adornar con unas hojas de albahaca.

@vibravegan


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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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