Crema Vegana de Champiñones
Actualizado: 27 abr 2020
Los champiñones son unas verduritas muy interesantes. Su sabor a veces me parece fuerte y parecido a la carne, así como su consistencia, pero la verdad es que les he aprendido a tomar el gusto y en la cocina vegana son muy útiles y versátiles.
Esta receta de crema vegana de champiñones es muy sencilla, saciante y nutritiva. La consistencia me parece espectacular, es la de una verdadera crema pero sin toda la porquería y crueldad animal que esta involucra, así que a disfrutar.
4 porciones
Ingredientes:
5 tazas de champiñones
1 taza de cebolla
5 dientes de ajo
1/2 taza de leche vegetal sin endulzante
sal y pimienta al gusto
caldo de verduras
un chorrito de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Utiliza una olla mediana para hervir los champiñones junto con la cebolla y los dientes de ajo. Déjalos hervir unos 5 minutos solamente.
2. Coloca las verduras en la licuadora, agrega la leche vegetal, sal, pimienta, levadura nutricional y un poco de caldo de verduras. Debes de ajustar la consistencia según te guste agregando el caldo de verduras poco a poco.
3. Por último, cuando tengas la consistencia deseada agrega un chorrito de aceite de oliva. Esto le va a dar un poco más de cremosidad.
4. Puedes adornar con unas hojas de albahaca.
@vibravegan
