• Paulina

Helado Vegano de Chocolate y Almendras


Una de las recetas más fáciles y exitosas es este helado de chocolate y almendras. Los ingredientes los consigues en cualquier lado y son muy económicos.

Me encanta esta receta como para hacer con niños chiquitos, creo que les encantaría también!

La base es de plátanos congelados, lo que le da una textura super cremosa. Los plátanos maduros

también son muy dulces por lo que no necesitas añadir azúcar a la receta y además son altos en fibra.

Las almendras tienen muchos beneficios y los principales son que te aportan grasas saludables y proteína vegetal.

El cacao puro es una excelente fuente de antioxidantes y minerales, además de ser delicioso.

A diferencia de un helado de chocolate convencional, hecho a base de crema y azúcar, este helado es muy bajo en grasa (la grasa de las almendras y cacao) nada de grasas saturadas y el azúcar es completamente natural, proveniente de los plátanos... para que te des una idea, hice una pequeña comparación:

1 taza

Helado de chocolate y almendras "convencional"

400 calorías

16 gr de grasa de los cuales 8 gr de grasa saturada

50 mg de colesterol

25 gr de azúcar

6 gr de proteína de origen animal

Helado vegano de chocolate y almendras

300 calorías

10 gr de grasa de las cuales 1 gr de grasa saturada

0 mg de colesterol

23 gr de azúcar (de los plátanos)

6 gr de proteína vegetal

¿Nada mal, no? Aquí te dejo la receta y el video para que te animes a hacerlo.

2 porciones:

Instrucciones:

1. Pela y parte los plátanos en 4. Congélalos por mínimo 12 horas.

2. Utiliza un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia para mezclar los plátanos, mantequilla de almendras, cacao en polvo, extracto de vainilla y almendras y la leche de almendras poco a poco. Es posible que necesites más leche, dependiendo de tu licuadora y de la consistencia que te guste.

3. Utiliza un tazón grande para mezclar las almendras picadas y nibs de cacao y deja unos cuantos extra para decorar a la hora de servir.

4. Disfruta, ningún animal sufrió en la creación de este helado delicioso!

@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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