Garbanzos Crujientes y Picantes

Actualizado: nov 4


Este snack de garbanzos crujientes y picantes es perfecto para cuando tienes invitados no veganos en tu casa. Es una forma fácil, rica y saludable de preparar un snack que le va a encantar a todos. Además, presúmeles que los garbanzos son altísimos en proteína de origen vegetal, tienen mucha fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6, entre muchos otros beneficios.

Me encanta servirlos junto con verduras como pepino y zanahoria con chile y limón. La combinación de las verduras y los garbanzos es perfecta. También van muy bien con un poco de levadura nutricional espolvoreada

Ingredientes:

1 taza de garbanzos crudos o 2 tazas de garbanzos cocidos*

Agua

Aceite de aguacate (o el que uses para cocinar)

Paprika

Pimienta cayena

Ajo en polvo

Pimienta negra

Sal

*Para cocer los garbanzos necesitas remojarlos por 8 a 12 horas idealmente.

Después, ponlos en una olla con suficiente agua y hierve hasta que estén suaves.

En cuanto empiecen a hervir van a soltar una espuma blanca. Quita la espuma y continúa hirviendo, aproximadamente 30 minutos.


Instrucciones:

1. Pre-calienta el horno a 180 C.


2. Usa una charola grande para colocar los garbanzos y que no estén amontonados.


3. Hornea por 30 minutos y saca del horno.

4. Usa un bowl para mezclar los garbanzos con un chorrito de aceite y las especias. Mezcla muy bien.

5. Regresa al horno por unos 15 a 20 minutos.


6. Saca del horno y deja enfriar. Sirve como botana o acompañados de pepinos y zanahorias con chile y limón.

@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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