• Paulina

Breakfast Bowl Vegano

Actualizado: abr 27


¿Cómo preparar el huevo revuelto vegano?

No se ustedes pero yo llevo años sintiéndome inspirada por los bowls de desayuno que veo en instagram, como los acai bowls y todos sus derivados con mucha mucha fruta... claro que todo se ve divino, pero a la hora de la hora, soy de las personas que prefiere desayunar salado 8 de cada 10 veces.

Esta idea de bowl vegano para desayunar es muy fácil de hacer y demasiado rica.

Para esta receta necesitas frijoles negros enteros o refritos, como más te gusten. Tortillas de maíz, medio aguacate asado (solo ponlo a asar en un sartén o comal) y la receta del tofu revuelto:

Ingreientes:

1 paquete de tofu extra firme

2 cdas. de mostaza Dijon

2 cdas. salsa de soya

1 a 2 cdas. de cúrcuma en polvo

2 cdas. de levadura nutricional

1 cda. de ajo en polvo

¼ taza de agua

pimienta al gusto

½ cebolla picada

2 chiles serranos sin semillas y picados

1 tomate grande picado

Instrucciones:

1. Al sacar el tofu del paquete te darás cuenta que tiene muchísima agua. Puedes exprimirlo con tus manos o usar una toalla para quitar la humedad. Aplasta todo el tofu con un tenedor para hacerlo moronitas.

2. En un recipiente combina la mostaza dijon, soya, ajo en polvo, levadura nutricional, cúrcuma y agua.

3. Después añade la mezcla de especias y mezcla bien hasta que todo el tofu esté cubierto.

Para hacerlo a la mexicana:

1. Sofríe en un sartén con un chorrito de aceite (yo uso de aguacate) la cebolla, el chile y después de unos tres minutos, el tomate.

2. Una vez que esté listo, combínalo con el tofu que preparaste anteriormente.

Disfruta!

@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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