• Paulina

Champiñones Rellenos


Los champiñones son una excelente opción para cuando quieres sustituir platillos de origen animal ya que tienen un sabor y textura que te recuerdan a la carne de res, sin el sabor fuerte ni el malestar que provoca comerla. Los champiñones son por excelencia diuréticos, están llenos de fibra y son altos en vitaminas y proteína vegetal.

Esta receta es deliciosa y le encanta a veganos y no veganos por igual ya que la textura del relleno es muy parecida a la de un relleno con ingredientes de origen animal por la combinación del durazno deshidratado, queso crema vegano, nueces y champiñones. Tendrás que probarlo para darte cuenta, así que no dudes en preparar estos champiñones rellenos en tu próxima cena o reunión.

Pueden servirse como acompañamiento o como plato principal. También puedes sustituir los champiñones por hongos portobello y ajustar las cantidades de la receta.

Ingredientes:

⅓ taza de cebolla morada picada

4 dientes de ajo picados

12 champiñones medianos

½ taza de nueces picadas

⅓ taza de durazno/damasco/albaricoque deshidratado

Oregano (fresco o deshidratado)

Aceite de oliva