Ensalada de Garbanzos

Actualizado: abr 27


Una ensalada puede ser una comida deliciosa y completa si agregas todos los grupos alimenticios. Ese es el caso de esta ensalada deliciosa y fácil de preparar.

Puedes comerla como una comida completa para una cena o almuerzo ligero.

  • Los garbanzos te aportan un alto contenido de proteína vegetal.

  • La quinoa es una excelente fuente de carbohidratos complejos y además es alta en proteína.

  • El aguacate es igual a grasa saludable y necesaria para muchas funciones del cuerpo.

  • Las semillas del cáñamo o hemp no solo son altísimas en proteína, también contienen omegas 3 y 6.

  • ⁣Las verduras como hojas verdes, pepino, tomate, cebolla, cilantro y limón son el equivalente a tomarte un multivitamínico. Estos alimentos están saturados con micronutrientes, fitonutrientes, antioxidantes y mucha fibra.

Ingredientes:

Hojas verdes

Aguacate

Garbanzos cocidos

Quinoa cocida

Tomate picado

Pepino picado

Cebolla picada

Cilantro picado

Jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Para esta ensalada solo debes preparar los garbanzos y la quinoa con anticipación y mezclarlos con las verduras y semillas de hemp al momento de servir.

@vibravegan

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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