Barritas Raw Vegan de Chocolate Chip Cookie Dough
Actualizado: 30 jun 2020
¡Amo esta receta! Es fácil de preparar, deliciosa y dura varios días en el refrigerador.
Es un postre o snack ideal para cuando tengas antojo de algo dulce hecho con ingredientes naturales y mucho más saludable que cualquier barrita procesada del super.
Esta receta esta 200% inspirada en las Lara Bars de cookie dough que AMO con locura pero con el afán de evitar comprar cosas y hacer más basura decidí hacerlas en mi casa y salió esta maravilla que les quiero compartir.
Ingredientes:
1 taza de dátiles sin hueso
2 tazas de nuez de la india (anacardos/cashews)
¼ taza de choco chips sin leche ni nada animal pls
2 cdas de agua (o un poco más si es necesario)
Una pizca de sal
*Nota: Si tus dátiles son muy secos remójalos unas dos horas antes de hacer las barritas y no agregues más agua a la hora de mezclar en el procesador. Si son dátiles tipo medjool no es necesario que hagas este paso.
Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes menos las chispas de chocolate en un procesador de alimentos o licuadora.
2. Agrega las chispas de chocolate y mueve para incorporarlas.
3. Transfiere a un refractario y deja enfriar un rato. También puedes hacer bolitas si te es más fácil.
4. Una vez que estén frías corta en barritas y disfruta.
¡Que este día esté lleno de luz para ustedes, les mando abrazos!
