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  • Foto del escritorPaulina

Bowl de Pasta Alto en Proteína

Actualizado: 2 abr 2022




Comer basado en plantas/vegano no tiene que ser complicado ni laborioso ¡Al contrario!



Durante la semana organizo mis comidas haciendo un poco de meal prep:

  • Casi siempre tengo listo algún tipo de cereal integral preparado, como por ejemplo quinoa, pasta alta en proteína, arroz integral, arroz blanco, etc.

  • Siempre tengo hojas verdes como lechuga, espinaca, kale, arugula, etc. ya lavadas y listas para servir

  • Preparo leguminosas o tofu horneado para tener a la mano a la hora de querer hacer algún platillo rápido. También uso leguminosas de lata como garbanzos.

  • Lavo y corto cualquier cantidad de verduras para tener listas a la hora de querer hacer una ensalada o bowl.


A esto solo le agrego algún aderezo, grasa saludable y/o sal y pimienta y listo.


Así es como puedes prepararte para tener platillos saludables y basados en plantas listos en unos minutos. Este bowl de pasta alta en proteína es ese ejemplo fácil y rápido para hacer y servir en menos de 15 minutos. Estoy segura que te va a encantar.




En esta foto:


Prepara estas dos recetas y ten listas para combinar con cualquier platillo o para comer como snack.













Bowl de Pasta Alto en Proteína


Ingredientes

½ taza de pasta alta en proteína

2 tazas de espinaca o kale

¼ taza de nueces

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

¼ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos) o agua natural

1 o 2 dientes de ajo horneados o ajo en polvo

½ taza de tomatitos cherry

Sal y pimienta al gusto


Para servir: Garbanzos crujientes y ensalada.


  1. Hornea a 200 C (400 F) durante 15 minutos el ajo con cáscara y ¼ taza de tomatitos cherry.

  2. Prepara el pesto mezclando en la licuadora o procesador de alimentos la espinaca, nueces, aceite de oliva extra virgen, aquafaba o agua, ajo, sal y pimienta.

  3. Prepara la pasta y cuando esté lista, mezcla el pesto y los tomatitos cherry que horneaste.

  4. Sirve con ensalada de hojas verdes, tomatitos cherry frescos y garbanzos crujientes.


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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

saludable, ayudar al planeta y a los animales.

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