Bowl Siciliano



Esta receta y video surgieron al principio de la pandemia por la cantidad de personas que me escribieron para preguntarme qué podían comer que fuera fácil, rico y económico.


¡En estos casos yo siempre acudo a los Buddha bowls! Son ideales porque ahí obtienes una variedad de todo lo que necesitas y son deliciosos, además de fáciles de preparar.



  • Proteína de origen vegetal

  • Grasa saludable

  • Cereales integrales

  • Muchas verduras

  • Extras: salsas, especias o lo que quieras para agregarle mucho sabor


Otros ejemplos de Buddha bowls en el blog son:

En este video te explico paso a paso como hacerlo y te doy más información acerca de lo que es un Buddha bowl ¡Espero que te guste!



Ingredientes:

Pasta corta

Garbanzos cocidos

Piñones

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Orégano

Hojas verdes

Pimiento morrón

Tomate

Aceitunas

Tomate deshidratado


*Nota: Usé pasta corta alta en proteina para incrementar mi consumo de este macronutriente. Te recomiendo que hagas lo mismo si es que puedes conseguir este tipo de pasta pero es completamente opcional.


Instrucciones:

1.Prepara la pasta y los garbanzos. Deja enfriar.

2.Usa platos hondos para acomodar tu bowl. Que la mayoría sean hojas verdes, verduras y después agrega un poco de la pasta, garbanzos.

3.Agregale sabor con el aceite de oliva, pimienta, sal, orégano, aceitunas y tomates deshidratados.

4.Los piñones puedes sustituirlos por cualquier otra nuez para agregar un poco de textura crujiente.




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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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