Coliflor Horneada con Pesto
Actualizado: 18 may 2020
Una de las recetas que más ha causado sensación es la coliflor al horno. Es perfecta para invitados no-veganos, ya que a todos les encantará.
La textura ideal es suave por dentro y tostada por fuera y eso solo se puede logar al hervir brevemente y después hornear la coliflor. Son pasos sencillos pero muy importantes para que quede perfecta.
El pesto es una excelente opción para acompañarla, pero puedes cambiarlo por cualquier otra salsa que te guste como chimichurri, salsa de pimientos asados, etc.
Es ideal acompañar la coliflor con alguna pasta o risotto. Aquí te dejo los links de mis recetas favoritas:
Prepara la receta paso a paso con este video:
RECETA
Ingredientes:
1 coliflor
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Ajo en polvo
Pimienta
Instrucciones:
1.Corta el tallo y las hojas de la coliflor.
2.Hierves durante 15 minutos.
3.Transfiere a una charola para hornear y sazona muy bien y por todos lados con aceite de oliva, sal, ajo en polvo y pimienta.
4.Hornea a 230 C por 40 a 50 minutos, o hasta que la coliflor esté completamente dorada.
Para el pesto solo necesitas licuar:
2 tazas de albahaca
3 dientes de ajo
sal
⅓ taza de nueces o piñones
½ taza de aceite de oliva
Sirve todo recién hecho y calientito, es un manjar!!! No te olvides de dejarme un mensaje si hiciste esta receta, para saber qué te pareció.
