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  • Paulina

Hamburguesa de Lentejas y Betabel


Ingredientes

2 betabeles (de tamaño medio, pelados, cortados en cubos pequeños)

1 taza de Lentejas cocidas

¼ de taza de Nueces picadas

¼ de taza de Perejil

2 cucharadas de Semillas de linaza molida

¼ de cucharada de Sal

1 diente de ajo picado


Instrucciones

1.- Añade el betabel a una vaporera sobre agua hirviendo y tapa. Cocer al vapor durante

unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar ligeramente.


2. Precalienta el horno a 180 C y prepara una charola para hornear con papel/silicón y una embarradita de aceite para que no se peguen tus hamburguesas.


3.- En un procesador de alimentos, añade las lentejas, las nueces, el perejil, la linaza molida, la sal, el ajo y los betabeles cocidos. Pulsa 6 o 7 veces o hasta que se forme una mezcla consistente.


4.- Saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla cada vez y forma las hamburguesas

de unos 10 a 15 centímetros de diámetro. Colócalas en la charola para hornear preparada. Hornea durante 30 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.


Acompaña con pan integral para hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla y las salsas de tu preferencia.



@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

saludable, ayudar al planeta y a los animales.

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