Hamburguesa de Lentejas y Betabel
Ingredientes
2 betabeles (de tamaño medio, pelados, cortados en cubos pequeños)
1 taza de Lentejas cocidas
¼ de taza de Nueces picadas
¼ de taza de Perejil
2 cucharadas de Semillas de linaza molida
¼ de cucharada de Sal
1 diente de ajo picado
Instrucciones
1.- Añade el betabel a una vaporera sobre agua hirviendo y tapa. Cocer al vapor durante
unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar ligeramente.
2. Precalienta el horno a 180 C y prepara una charola para hornear con papel/silicón y una embarradita de aceite para que no se peguen tus hamburguesas.
3.- En un procesador de alimentos, añade las lentejas, las nueces, el perejil, la linaza molida, la sal, el ajo y los betabeles cocidos. Pulsa 6 o 7 veces o hasta que se forme una mezcla consistente.
4.- Saca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla cada vez y forma las hamburguesas
de unos 10 a 15 centímetros de diámetro. Colócalas en la charola para hornear preparada. Hornea durante 30 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.
Acompaña con pan integral para hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla y las salsas de tu preferencia.
