Hotcakes Esponjosos y Saludables

Hotcakes ultra fluffy, saludables & veganos con compota de moras azules 💜

No dejes de ponerle canela, que tiene efectos positivos para ayudarnos a regular el azúcar ya que normalmente comemos esto con miel de maple y fruta.

Aprende a prepararlos paso a paso con este video.

RECETA

Hot cakes - Ingredientes:⁣

1 taza de leche vegetal⁣

1 cda de vinagre de manzana⁣

1 taza de harina de avena⁣

2 cdas de azúcar⁣

1 ½ cdas de polvo para hornear⁣

1 cda de canela en polvo⁣

½ cdita de sal⁣

Aceite de coco⁣

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Instrucciones:⁣

1.Mezcla la leche vegetal y el vinagre de manzana. Deja reposar por unos minutos.⁣

2.Usa un bowl pequeño para mezclar la harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal.⁣

3.Mezcla los ingredientes húmedos con los secos y mueve muy bien. Verás como se forman

unas burbujitas y se expande la masa.⁣

4.Deja reposar unos 5 minutos.⁣

5.Usa un sartén pequeño para preparar los hot cakes. Cubre con un poco de aceite de coco y después vierte un poco de masa.⁣

6.Deja que se cocinen a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que las orillas se despegan y tiene un poco de burbujas.⁣

7.Dale la vuelta y cocina por otros 3 minutos. Repite hasta usar toda la masa.⁣

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Compota de moras azules - Ingredientes:⁣

1 taza de moras azules⁣

1 cda de azúcar⁣

3 cdas de jugo de limón y/o naranja⁣

1 cda de ralladura de cáscara de limón y/o naranja⁣

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Instrucciones:⁣

1.Usa un sartén pequeño para cocer a fuego medio las moras.⁣

2.Agrega todos los ingredientes mezclando poco a poco.⁣

3.Sies necesario agrega un chorrito de agua. Sirve calientito y disfruta⁣

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Si te falta algún ingrediente, sustituye:⁣

Harina de avena - harina regular o integral⁣

Vinagre de manzana - jugo de limón⁣

Moras azules - cualquier fruta⁣

@vibravegan