Mac and Cheese Vegano

Necesitas:⁣

Pasta corta⁣

½ taza de nuez de la india remojada por 8 horas⁣

½ cebolla morada⁣

1 pimiento amarillo⁣

3 dientes de ajo (se hornea con cáscara pero después se la quitas :)

1 zanahoria mediana⁣

¾ taza de papa picada⁣

½ taza de levadura nutricional⁣

1 cda de sazonador vegetal⁣

½ cdita de cúrcuma en polvo⁣

2 cdas de aceite de oliva e.v.⁣

½ taza de agua⁣

½ taza de leche vegetal sin endulzante⁣

Pimienta ⁣

Sal⁣

Ajo en polvo⁣

Paprika⁣

Perejil y queso parmesano vegano para servir⁣

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Instrucciones:⁣

1.Hornea los vegetales a 200 C por 30 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Queda más rico cuando los vegetales son horneados, pero si no tienes mucho tiempo puedes hervirlos o cocinarlos al vapor.

2.Mientras están tus verduras puedes empezar a preparar la pasta.⁣

3. Licúa las nueces de la india (sin el líquido de remojo), vegetales, levadura nutricional, sazonador, cúrcuma, aceite de oliva, agua, leche vegetal, ajo, paprika, sal y pimienta al gusto.⁣

4. Ya que tengas la pasta y la salsa lista mezcla todo.

5.Sirve con queso parmesano vegano y perejil. Listo :) enjoy!⁣

Acompaña con coliflor al horno.

@vibravegan