• Paulina

No-Fish Tacos

Actualizado: 30 de jun de 2020




Estoy segura que vas a amar estos tacos de no-pescado capeados hechos con chayote.

El chayote es una verdura muy versátil que se puede usar en platillos dulces o salados ya que tiene un sabor muy delicado y neutro. Es ideal para sustituir en este caso al pescado ya que bien sazonado toma todos los sabores característicos del mar.


Te recomiendo que uses un sazonador como este para darle ese toque a pescado. Si no lo encuentras puedes usar pimienta con limón, sal con ajo o sazonador vegetal regular.

Esta receta es inspirada en los tacos de chayote de mi restaurante favorito de NYC - JAJAJA Plantas Mexicana. Un restaurante 100% vegano de cocina mexicana que comenzó en el lower east side de Nueva York hace un par de años y gracias al éxito que ha tenido ahora tienen 2 sucursales más. Me encanta y es de lo que extrañaré cuando ya no viva por esa parte del mundo.


Espero que disfrutes mucho estos tacos. Recuerda mandarme tus fotos y taggearme en @vibravegan


Ingredientes:

Tortillas de maíz

2 o 3 chayotes grandes

Aceite para freir

Agua helada

½ taza de harina blanca

¼ taza de pan molido (opcional)

1 cda de sazonador de pescado (libre de productos de origen animal)

Cebolla morada

Cilantro

Limones

Aguacate

Mayonesa vegana con chipotle

Sauerkraut


Instrucciones: