• Paulina

Pan de Muerto Vegano

Actualizado: 27 oct 2021



4 porciones medianas


Ingredientes:

1 ⅓ taza de leche vegetal* a temperatura ambiente

⅓ taza de jugo de naranja a temperatura ambiente

½ taza de aceite de aguacate o de coco (previamente derretido)

5 tazas de harina blanca regular

¾ taza de azúcar blanca

1 ⅓ cucharada de levadura de accion rápida

2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

Una pizca de sal


Para decorar:

Mantequilla vegana o aceite de coco

Azúcar blanca

Dulce de leche de coco


Notas:

*Usa una leche con buena consistencia como las hechas en casa o de soya (orgánica). Evita las leches muy líquidas ya que esto puede afectar la consistencia de tu masa y el resultado final de tu pan.


Instrucciones:


1.Usa un bowl grande para verter la harina a través de un colador y haz un pozo justo en el medio para después agregar la levadura y el azúcar.



2.Agrega a la leche vegetal, jugo de naranja y el aceite líquido.



3.Usa tus manos para comenzar a amasar o usa una batidora eléctrica con el accesorio de amasar. Amasa durante 10 a 15 minutos. Durante este proceso, agrega la ralladura de cáscara de naranja y una pizca de sal.



4.Mete la masa al horno apagado durante dos horas para que termine de activarse y se eleve.




5.Saca la masa del horno y comienza a preparar tus panes sobre una charola para hornear previamente engrasada.



6.Forma 4 a 5 panes con tus manos y coloca en la charola. Es posible que necesites una segunda charola según el tamaño de tus panes. Considera que durante este proceso la masa seguirá creciendo y que crecerá un poco más al hornearse.



7.Precalienta el horno a 175 C mientras haces los huesitos clásicos del pan de muerto.


8.Barniza con un poco de mantequilla vegana o aceite de coco tus panes y espolvorea con azúcar toda la superficie.



9.Hornea durante 35 minutos.


10.Saca del horno y deja enfriar antes de servir.


Puedes agregar más azúcar y untar un poco de dulce de leche de coco.



@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

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