Pan de Muerto Vegano
Actualizado: 27 oct 2021
4 porciones medianas
Ingredientes:
1 ⅓ taza de leche vegetal* a temperatura ambiente
⅓ taza de jugo de naranja a temperatura ambiente
½ taza de aceite de aguacate o de coco (previamente derretido)
5 tazas de harina blanca regular
¾ taza de azúcar blanca
1 ⅓ cucharada de levadura de accion rápida
2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
Una pizca de sal
Para decorar:
Mantequilla vegana o aceite de coco
Azúcar blanca
Notas:
*Usa una leche con buena consistencia como las hechas en casa o de soya (orgánica). Evita las leches muy líquidas ya que esto puede afectar la consistencia de tu masa y el resultado final de tu pan.
Instrucciones:
1.Usa un bowl grande para verter la harina a través de un colador y haz un pozo justo en el medio para después agregar la levadura y el azúcar.
2.Agrega a la leche vegetal, jugo de naranja y el aceite líquido.
3.Usa tus manos para comenzar a amasar o usa una batidora eléctrica con el accesorio de amasar. Amasa durante 10 a 15 minutos. Durante este proceso, agrega la ralladura de cáscara de naranja y una pizca de sal.
4.Mete la masa al horno apagado durante dos horas para que termine de activarse y se eleve.
5.Saca la masa del horno y comienza a preparar tus panes sobre una charola para hornear previamente engrasada.
6.Forma 4 a 5 panes con tus manos y coloca en la charola. Es posible que necesites una segunda charola según el tamaño de tus panes. Considera que durante este proceso la masa seguirá creciendo y que crecerá un poco más al hornearse.
7.Precalienta el horno a 175 C mientras haces los huesitos clásicos del pan de muerto.
8.Barniza con un poco de mantequilla vegana o aceite de coco tus panes y espolvorea con azúcar toda la superficie.
9.Hornea durante 35 minutos.
10.Saca del horno y deja enfriar antes de servir.
Puedes agregar más azúcar y untar un poco de dulce de leche de coco.
