• Paulina

Patatas Bravas


Una receta fácil y rápida de preparar que seguro le va a encantar a toda la familia. Las papas son un alimento super nutritivo, olvidémonos de su mala fama, la realidad es que son un super alimento rico en fibra, vitaminas y minerales.


Acompaña las papas con la salsa de la receta que es ligeramente picante y deliciosa. También te recomiendo que las sirvas como guarnición de una rica ensalada, de unas verduras al horno o de las deliciosas croquetas de lentejas. Sigue este link para ver la receta.


¡No olvides comentar qué te pareció!


Ingredientes

2 tazas de tomate sin cáscara picado

2 dientes de ajo enteros

½ taza de cebolla morada picada

1 taza de pimiento morrón rojo picado

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de pimienta cayena

3 cucharadas de perejil seco o fresco picado

1 cucharadita de paprika

Sal y pimienta al gusto

Una pizca de azúcar

Jugo de limón al gusto

20 papas pequeñas (aproximadamente) o 4 regulares partidas en trozos


Instrucciones:


1.- Precalienta el horno a 200 C / 400 F


2.- Usa una charola cubierta en papel o silicón para hornear y coloca los tomates, ajo, cebolla morada y el pimiento morrón. Baña con el aceite de oliva extra virgen y espolvorea las especias: pimienta cayena, perejil, paprika, sal y pimienta al gusto y una pizca de azúcar.


3.- Hornea por 20 minutos o hasta que las verduras comiencen a dorarse y estén suaves.


4.- Mientras, frie en aceite las papas. Alternativamente puedes cocerlas al vapor o usar la freidora de aire para evitar consumir exceso de grasa.


5.- Cuando estén listas las verduras en el horno licúa o mezcla en el procesador de alimentos hasta obtener la consistencia de una salsa.


6.- Sirve las papas acompañadas de la salsa. ¡Disfruta!



@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

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