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  • Paulina

Spaghetti Puttanesca



Esta deliciosa preparación de spaghetti es sencillísima y te va a encantar.

Es una receta clásica italiana que típicamente lleva anchoas pero que fácilmente podemos eliminarla o sustituirla con tomates deshidratados.

Yo no le agregué tomates deshidratados esta vez pero creo que es ideal para sustituir este ingrediente.

¡Espero que te guste y disfrutes!


En este video te enseño a prepararlo.


4 porciones

Ingredientes


¼ taza de aceite de oliva extra virgen (dividida)

4 dientes de ajo picados

2 tazas de tomates maduros en ubos

⅓ taza de aceitunas kalamata en rebanadas (sin semillas) y un poco de su jugo

⅓ taza de alcaparras y un poco de su jugo

¼ taza de hojuelas de chile seco

½ taza de perejil picado

2 cucharadas de albahaca fresca picada

Sal y pimienta al gusto

Spaghetti


Instrucciones

  1. Usa una olla grande para calentar 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Agrega el ajo picado para que se cocina por unos minutos.

  2. Agrega el tomate picado a la olla y mezcla. Deja que se reduzca por un par de minutos y después agrega las aceitunas, alcaparras y chile seco. Tapa, baja el fuego y cocina de 15 a 20 minutos.

  3. Mientras, prepara tu spaghetti como lo indique el paquete.

  4. Regresa a la salsa que ya se cocinó, apaga el fuego y agrega el perejil y albahaca.

  5. Prueba tu salsa y revisa si necesitas sal. Agrega pimienta,

  6. Vierte el spaghetti a la salsa y combina muy bien los sabores. ¡Disfruta!



@paurulnutricion

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

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