• Paulina

Steak de Coliflor con Tofu

Actualizado: abr 15



¡Me encanta esta combinación! Tienes diferentes sabores, texturas y colores en un platillo delicioso, super saludable y fácil de preparar.


Esta forma de preparar el tofu es super fácil y muy rica. El tofu es como un lienzo en blanco por lo que va a tomar cualquier sabor que le pongas. Aquí te propongo algunas especias pero te recomiendo que experimentes con los sabores que a ti te gustan y con lo que tienes en casa.

El pesto es una delicia y sin duda la estrellita del platillo. Los tomates deshidratados le agregan un saborcito y textura extra que te va a encantar. Puedes usar macadamias o cualquier otra nuez que tengas. No es necesario remojarlas antes de preparar el pesto.


Tofu y Coliflor al Horno con Pesto

Ingredientes:

1 o 2 cabezas de coliflor

1 bloque de tofu extra firme

Paprika

Comino molido

Ajo en polvo

Limón

Aceite de aguacate (o el que uses para cocinar)

Sal y pimienta al gusto

Hojas de perejil para decorar

Opcional: arroz integral o quinoa para servir

Para el pesto:

½ taza de macadamias (o cualquier nuez que tengas)

¼ taza de tomates deshidratados

1 taza de hojas de perejil

2 dientes de ajo

Un chorrito de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:<