• Paulina

Muffins Verdes de Espinaca y Manzana

Actualizado: 28 de abr de 2020


Una receta diferente y nutritiva para desayunar o para un snack dulce que no te mate de culpa. Altos en fibra, vitaminas y minerales, estos muffins son deliciosos.. ¡Ni cuenta te darás que estás comiendo algo saludable!

12 porciones

Ingredientes:

2 tazas de avena

1/4 taza de semillas de linaza molida

2 cditas de polvo para hornear

1/4 cdita de bicarbonato de sodio

1/2 cdita de sal

1 cda de spirulina en polvo

1 cda de canela en polvo

1/2 taza de azúcar mascabado

1/2 taza de leche vegetal

2 tazas de hojas de espinaca

1 pedazo de jengibre (de 5 cm aproximadamente)

1/4 taza de aceite de coco

2 cdas de miel de maple (opcional, si te gusta más dulce)

2 manzanas rojas peladas

2 huevos de linaza (2 cdas de semillas de linaza molida y 6 cdas de agua mezcladas y reposadas por 5 minutos)

1 cdita de extracto de vainilla

Extras: chispas de chocolate,