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Brownies Veganos con Espinacas



Esta receta está inspirada en todas las mujeres a las que nos dan antojos de cosas dulces y chocolate durante la menstruación (si, menstruación, normalicemos esa palabra!) ⁣Estos antojos están relacionados con cambios hormonales y procesos naturales del cuerpo que utilizan minerales que debemos reponer, como magnesio, potasio, zinc, entre otros. ⁣ ⁣ Esta es lo que podríamos llamar una receta funcional, ya que el chocolate, las espinacas y los higos son altos en estos minerales y otros, y el chocolate ayuda a generar endorfinas que mejoran tu estado de ánimo para enfrentar estos días. ⁣ Dale a tu cuerpo alimentos r e a l e s y verás como puedes comer y disfrutar de todo, además de sentirte y verte bien.

Ingredientes:

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de harina de almendra

1 taza de azúcar de coco

1 taza de cacao en polvo 1 cdit de polvo para hornear

Una pizca de sal

1 taza de agua

2 cdas de extracto de vainilla

¾ taza de aceite de coco

4 tazas de hojas de espinaca

½ taza de nueces o chispas de chocolate sin lácteos (opcional)

½ taza de higos picados deshidratados o frescos (opcional)



Instrucciones:

1. Usa un bowl grande para mezclar las harinas, azúcar, cacao, polvo para hornear y sal.

2. En la licuadora mezcla el agua, vainilla, aceite de coco y las hojas de espinacas.


3. Combina todos los ingredientes en el bowl grande y agrega chispas de chocolates o nueces.



4. Usa un molde previamente engrasado para hornear y decora con los higos (o cualquier otra cosa que te guste).


5. Hornea a 180 C por 25 minutos. Una vez listos, deja enfriar y disfruta.



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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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