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Galletas de coco y canela


¿Tienes antojo de algo dulce? Estas galletitas suaves te van a encantar. Con solamente 4 ingredientes que muy probablemente ya tienes en casa, estas galletas estarán listas en 20 minutos. No puedo pensar en mejor y más rápido snack que este, además no tienen azúcar añadida ya que se endulzan naturalmente con el plátano.


Aquí te dejo un video en donde te enseño cómo las preparo:



¡Que disfrutes!

Ingredientes:

1 ½ tazas de coco rallado y deshidratado

2 plátanos maduros

1 cucharadita de canela

1/3 taza de chocolate

1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones:

1.Precalienta el horno a 180C. Prepara una charola para hornear con papel.

2.Usa tu procesador de alimentos para partir el coco en láminas muy finas, casi como migas de pan.

3.Agrega los plátanos muy maduros y la canela, y forma una pasta con los tres ingredientes.

4.Usa una cuchara para acomodar en la charola varias galletas pequeñas y aplana un poco con tus dedos.

5.Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén un poco doradas.

6.Saca del horno y deja enfriar.

7.Derrite el chocolate junto con el aceite de coco en el microondas en intervalos de 30 segundos. Mezcla cada vez y regresa al microondas si es necesario.

8.Usa un plato hondo extendido para cubrir solo un lado de las galletas con chocolate. Deja enfriar y disfruta.



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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

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