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  • Paulina

La mejor receta de tofu


El tofu es de las comidas más sin chiste del planeta, hasta que aprendes a prepararlo y entonces se convierte en un gran aliado para agregar más proteínas de origen vegetal a tus comidas.

La receta que te comparto a continuación es la más rica… es la versión perfeccionada de muchos años de cocinar tofu así que espero que te guste y disfrutes.

El único detalle al que hay que ponerle mucha atención es que lleva su tiempo, así que organízate para que puedas prensar el tofu y marinarlo adecuadamente para así disfrutar al máximo.

Ojo: puedes sustituir las especias por las que más te gusten para así darle un toque personal o adaptar a cualquier platillo, por ejemplo:

*¿Vas a cocinar italiano? Agrega orégano, perejil, albahaca y pimienta negra

*¿Quieres algo más picante? Agrega chile en polvo, ajo en polvo y jugo de limón

*¿Se te antoja algo más tipo queso? Agrega levadura nutricional, un poco de cúrcuma y pimienta negra

Aquí te dejo el video en donde preparo paso a paso 😊


Ingredientes:

1 bloque de tofu extra firme

2 cucharaditas Salsa de soya o coconut aminos o salsa tamari

2 cucharaditas de vinagre blanco

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharaditas de maicena (super importante)

Un chorrito de agua si es necesario.

Instrucciones:

1.Prensa el tofu mínimo unos 30 minutos antes de preparar la receta. Coloca en un plato con una toalla arriba y otra abajo, tapa con un plato y coloca algo pesado arriba tipo dos latas de frijoles o algo así.

2.Ya prensado drena el líquido, corta en cubos y coloca en un recipiente hondo.

3.Prepara el marinado mezclando todos los ingredientes (menos el tofu) en un plato hondo hasta que esté todo perfectamente incorporado.

4.Vierte el marinado sobre el tofu partido en cubos y mezcla bien para bañar todos los cubitos. A mi me gusta usar un tupperware con tapa hermética para cerrar y mover todo, como lo muestro en el video.

5.Ya que se combinó super bien cocínalo en el horno a 350F/180C durante 30 minutos o en el airfyer a la misma temperatura por 10 minutos.

Sirve con lo que más te guste y disfruta.

Algunas ideas para servir son:

*Ensalada

*Arroz con verduras

*Como sustituto de cualquier proteína de origen animal

*Buddha bowls



@paurulnutricion

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

He creado este espacio para quienes están interesados en comer más rico,

saludable, ayudar al planeta y a los animales.

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