• Paulina

Mermelada de Chia con Berries

Actualizado: abr 27


¿Has oído ya sobre los beneficios de las semillas de chia?

Estas pequeñas bombas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a combatir la grasas y regular el peso corporal, son muy simples de usar. No contienen Gluten, tienen antioxidantes, Omega 3 en cantidades muy superiores a otras semillas y son una gran fuente de fibra. Tienen 5 veces más calcio que la leche. Ecocosas

En conclusión, las semillas de chia son la maravilla y deberíamos de comerlas regularmente. Es por eso que yo las integro en mi rutina diaria (bueno, casi diaria) por las mañanas cuando desayuno un pan tostado germinado con un poco de esta deliciosa mermelada o como topping en mi avena.

Existen varias versiones de la mermelada de chia pero te voy a platicar que de todas las que he probado, esta adaptación es mi favorita y por eso decidí compartirla porque:

1. Dura hasta 10 días en el refrigerador (si es que no te la comes antes)

2. No necesita ningún tipo de endulzante (aunque si tu quieres, ponle!)

3. Es demasiado fácil de hacer.

Te recomiendo que hagas esta receta con fruta congelada ya que por el alto contenido de agua la consistencia queda mucho mejor. Si decides usar fruta fresca, adapta las cantidades según necesites.

Ingredientes:

4 cdas de semillas de chia

1 taza de blueberries congeladas

1 taza de fresas congeladas

2 cdas de jugo de limón

Endulzante opcional

Instrucciones:

1. Descongela por completo las fresas y las blueberries.

2. Licúa las fresas junto con el jugo de limón y si decides usar endulzante, agrégalo también.

3. En un tazón mezcla la chia, las blueberries y la fresa licuada. Mezcla muy bien.

4. Deja reposar por 30 minutos.

5. Coloca en un recipiente de cristal bien cerrado y disfruta por los próximos 10 días.

Disfruta esta mermelada con tu pan tostado en la mañana, como topping en tu avena, con granola y hasta en tus licuados. Espero que te guste mucho.

@vibravegan

#vegano #fruta #blueberries #moras #fresas

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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