Gazpacho
Ingredientes
6 tomates saladette/roma
1 pimiento rojo o amarillo o naranja
1 pepino pequeño sin cáscara ni semillas
2 dientes de ajo
⅓ taza de cebolla picada
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de vinagre blanca o de manzana
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Pon todos los ingredientes en la licuadora menos el aceite de oliva.
Vierte el aceite de oliva poco a poco para que poco a poco le de consistencia a la sopa.
Agrega sal y pimienta al gusto e incluso un poco más de aceite o agua dependiendo la consistencia que desees.
Sirve con un poco de verdura picada como decoración o con hierbas aromáticas.
