Papas al Horno con Aderezo Cremoso

Este snack de papas y dip cremoso es delicioso y estoy segura que te va a encantar. Es una botana fácil de preparar, hecha con ingredientes naturales y saludables. ¡Espero que disfrutes!

Aquí te dejo el vídeo en donde las preparo paso a paso

Ingredientes:

3 papas grandes cortadas en gajos

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de levadura nutricional

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva extra virgen

Aderezo cremoso:

1 taza de cashews previamente remojados por 4 horas mínimo*

½ taza de leche vegetal sin endulzante

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de mostaza

1 diente de ajo

½ cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de paprika

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de cebollín fresco picado

Sal y pimienta al gusto

*Si olvidaste remojar tus cashews, hiérvelos durante 4 minutos y después pásalos por agua fría para detener el proceso de cocción.

Instrucciones:

1.Usa un bowl mediano para mezclar las papas con las especias (menos la sal) y aceite de oliva. Combina muy bien.

2.Lleva al horno a 200C durante 20 minutos.

3.Mientras, prepara tu aderezo mezclando todos los ingredientes, menos el perejil y cebollín picado.

4.Cuando las papas estén listas y doradas sácalas del horno y deja enfriar un poco.

5.Agrega sal a las papas.

6.Sirve el aderezo y decora con cebollín y perejil picado.

7.Disfruta las papas bañadas o dippeadas en el aderezo.

@vibravegan