Fideos y Tofu en Salsa de Cashew
Una receta que puedes hacer en 15 minutos o menos y disfrutar de un platillo delicioso, nutritivo, variado y colorido.
Aquí te dejo la receta para prepararlo con col morada y tofu al horno pero en realidad puedes hacerlo con cualquier verdura que tengas en casa e incluso combinar verduras crudas con cocidas.
Sigue los links a las recetas del aderezo y tofu y arma tu plato con tus ingredientes favoritos. En una ocasión mezcle los fideos y tofu con cuadritos de apio y zanahoria frescos para un lunch fácil y rápido. ¡Espero que te guste!
Ingredientes:
1 paquete de fideos de arroz
½ col morada partida en tiras
¼ taza de cebolla blanca o morada en tiras
Un poco de aceite
Sal al gusto
Perejil picado para decorar
Instrucciones:
1.Prepara los fideos como el paquete lo indique. Por si tus fideos no tienen instrucciones, lo más común es hervir agua en una olla honda, verter los fideos y apagar el fuego. Deja reposar los fideos por 5 minutos y listo.
2.Usa un sartén mediano para sofreir con un poco de aceite la cebolla y col morada en tiras. También puedes hacerlas al horno aunque esto toma un poco más de tiempo. Agrega sal y pimienta al gusto.
3.Una vez listo tu aderezo y tofu o la proteína que quieras usar, arma tu bowl y mezcla con tu aderezo de cashew delicioso.
¡Que disfrutes!
*Nota: este plato por sencillo que parezca es muy completo. Tiene una buena aportación de carbohidratos, grasas saludables en el aderezo de cashew y verduras deliciosas que pueden ser la cebolla y col morada o las verduras que tengas a la mano.
