• Paulina

Panna Cotta de Leche Dorada


Una deliciosa forma de comer estas especias con tantos beneficios para la salud.

La cúrcuma y jengibre son aliados en procesos desinflamatorios y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Pro-tip: para que los ingredientes activos de la cúrcuma hagan su magia, necesita consumirse con pimienta negra, es por eso que esta receta tiene este ingrediente peculiar como topping antes de servir.

A mi en particular me encanta tomar leche dorada después de cenar. Me relaja muchísimo y duermo delicioso, además todos los ingredientes son aliados de una buena digestión.

Te dejo aquí la receta de la leche dorada:


Para preparar esta panna cotta necesitas usar alguna leche vegetal. Te recomiendo usar la leche de coco y hemp para la panna cotta más deliciosa que hayas probado. Este tipo de leche es muy cremosa así que le da la consistencia perfecta a tu postre, además tiene un buen aporte de proteína vegetal y omegas.


8 porciones

Ingredientes:

2 cdas + 2 cdtas de agar agar

2 ½ tazas de leche vegetal

1 taza de miel de maple

½ cdta de extracto de vainilla

1 cda de cúrcuma en polvo

½ cdta de jengibre en polvo

½ cdta de canela en polvo

½ cdta de cardamomo en polvo

Una pizca de sal

Pimienta para decorar

Instrucciones:

  • 1.Usa una olla pequeña para mezclar el agar con la leche vegetal. No dejes que hierva, solo que se caliente a fuego medio hasta que se disuelva por completo el agar.

  • 2.Agrega las especias y mezcla: vainilla, cúrcuma, jengibre, canela, cardamomo y sal.

  • 3.Mezcla muy bien y agrega la miel de maple. Cocina por 5 minutos.

  • 4.Prepara un recipiente mediano o varios pequeños para servir.

  • 5.Vierte la mezcla y deja enfriar por mínimo una hora en el refrigerador.

  • 6.Antes de servir, decora con un poco de canela y pimienta.




@vibravegan

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¡Hola! Soy Paulina y soy Nutrióloga Funcional. Me especializo en la alimentación basada en plantas y en el veganismo.

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