• Paulina

Queso de Bagazo de Almendras



¿Hiciste leche de almendras y no sabes que hacer con la pulpa?


Aquí te dejo esta deliciosa receta de queso de bagazo de almendras PERO si estás más en mood de hacer algo dulce, checa esta receta de granola de pulpa de almendras siguiendo el link.


Para el queso necesitas:

Pulpa de almendras

2 cdas de levadura nutricional

1 ½ cda de aceite de oliva o de coco

1 cda de jugo de limón

½ cda de sal

¼ cda de cúrcuma

¼ cda de pimienta cayena


Instrucciones:

1.Mezcla todo en un bowl, de preferencia con tus manos para que quede perfectamente incorporado.


2.Forma las bolitas de queso del tamaño que tú quieras. Yo hice 15 bolitas pequeñas y las usé en esta ensalada deliciosa de lentejas negras.


3.Deja enfriar en el refrigerador ya que así toman mejor su consistencia.