• Paulina

Queso Cotija Vegano

Actualizado: abr 27


¿No queso? ¡No problem! Para que no extrañes ni tantito los elotes, esquites o granielotes como le dicen allá en el norte pues...

Aquí te dejo la receta del queso cotija que va perfecto con esas recetas deliciosas. No olvides conseguir una mayonesa vegana, o hacer la tuya y disfrutar cada granito.

¡Provecho!

Ingredientes:

3/4 taza de almendras sin cáscara

1/4 taza de cacahuates tostados con sal y sin cáscara

2 cditas de jugo de limón

1/2 cda de vinagre de manzana

1/2 cda de sal

Instrucciones:

1. Coloca las almendras y cacahuates en el procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.

2. Agrega el jugo de limón, vinagre de manzana y sal.

3. Procesa hasta que tengas la consistencia deseada, que es como de queso desmoronado.

4. Calienta el horno a 120 C.

5. Esparce el queso cotija vegano en una charola para hornear muy bien extendido y hornea por 5 minutos. Revisa la consistencia. A mi me gusta más seco, así que lo dejé otros 5 minutos.

6. Sirve y disfruta.

@vibravegan

#queso #comidamexicana #saludable

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¡Hola! Soy Paulina, especialista en alimentación basada en plantas y estilo de vida vegano.

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Paulina Rul

Vegan Lifesyle Coach & Educator - MSVA

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